Xacxuca ou cabeça de galo?

Meu avô, que era um vaqueiro do de'sertão do RN, me dizia repetidas vezes: "Me diga o que você come que eu te digo quem tú é!." Quem come comida fraca é fraco também. Para um cabra sarará "esquentar a natureza", nada como uma boa cabeça-de-galo.

Os ingredientes principais são: ovos, tomate, cebola e pimentão fritos em óleo, colorau e pimenta do reino.Para engrossar poe um pouco de farinha.

Cabeça de Galo de'Sertão Nordestino (Brasil)

Veja aqui um vídeo com a receita de cebeça-de-galo.

https://www.youtube.com/watch?v=7iH9fkqERDs

Muitos dizem que esta receita veio com os colonos, e como por aqui ficaram os que aparentemente tinham costumes comuns aos berberes, maleses e aos israelitas ibéricos(cristãos novos), eu fico tendente a acreditar, pois ví, comi e gostei desta iguaria tão comum por aqui.

Lá no al Magrebi, também existe um prato que guarda semelhança com a nossa "cabeça-de -galo".  No deserto de lá deram o nome a este prato de xacxuca ou shakshuka, (شكشوكة‎), que ficou popular em Israel é um prato da culinária do Oriente Médio.

Xacxuca do Magrebi

O xacxuca é uma espécie de sopa grossa, normalmente coberta com ovos, considerada o prato nacional das ilhas do Mazghanna (Argélia), embora seja popular também nos países vizinhos, enquanto que os judeus que saíram do al Magreb para Medinat Israel fizeram desta iguaria um prato muito popular para lanche. 

Os ingredientes principais são: ovos, tomate, cebola e pimentão fritos em azeite de oliva.

Será que temos algo em comum? vai negar?

Boa noite.